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跨越山海两千里,三角生鱼的24小时旅程|三角生鱼西游记②

2024-10-14 03:46:40      点击:350

跨越山海两千里,山海生鱼时旅生鱼三角生鱼的两千里角24小时旅程|三角生鱼西游记②_南方+_南方plus

从中山三角到贵州六盘水,1200多公里(2400多里)的山海生鱼时旅生鱼距离,对“旅游通”三角生鱼来说需要多久?答案是两千里角不超过24个小时,而且几乎可以做到0损耗。程角

通过对品种抗性的西游不断改良,和运输条件的记②持续改善,终于使三角生鱼远销全国成为可能。山海生鱼时旅生鱼如今,两千里角三角镇已成为全国最大的程角生鱼供给地之一,生鱼年产量达到9万吨,西游商品生鱼远销湖北、记②四川、广西等10多个省份。贵州也是三角生鱼热销市场之一,生鱼年需求量在10万斤以上。

2021年以来,广东中山、贵州六盘水两地结成东西部协作关系,持续推进产业深度融合、协同发展。11月10日,“中山三角牵手六盘水生鱼西游”推介活动将在六盘水市举办。三角生鱼将迎来深入拓展贵州市场的新机遇。 

三角生鱼。

三角生鱼。

提升运输抗性

活鱼可至新疆

生鱼,是全国消费者的餐桌美食。作为“中国生鱼之乡”的三角镇,一直承担着粤鱼北运的重要使命。

“三角生鱼抗逆性好,能够进行长途鲜活运输,运销至贵州、重庆、河南等地都不成问题。”梁富华是三角生鱼收购代办之一,最远的时候他曾把鱼卖至新疆,到了目的地,生鱼仍然活蹦乱跳。

这与三角生鱼的品种特性有关。在以前,三角养殖的香港黑鱼无法进行长途运输,据说一出广东就会死亡,因此限制了其外销。2000年前后,三角镇在相关水产专家的协助下,生产出了用雄性乌鳢与雌性斑杂交的杂交黑鱼苗。杂交黑鱼不仅抗病强、成活率高、养殖成本低,而且能够进行长途活鱼运输,帮助三角生鱼渐渐打开全国市场。

三角生鱼。

三角生鱼。

梁富华介绍,草鱼、罗非鱼等活鱼运输需要增氧泵等设备,而生鱼则要简单得多,将其从鱼塘里捞起来装进帆布袋,再将帆布袋装车即可发货,这个过程,一般不超过两个小时。在运输当中,一是需要换水,换水的目的是保证水质清澈。通常情况下,发往湖北、四川、贵州等临近省份的货车会在顺德换第一次水,大约5个小时后再换第二次水,之后就可以直接运至目的地。二是需要控温,高温的时候在货车盖上遮阳网,低温的时候则要在车上放上棉被。

品质好的生鱼,在温度合适的情况下,即使运到新疆,也可以做到几乎0损耗。而且如今高速公路四通八达,运到全国各地的时间都大大缩短。例如贵州走普通公路要两天,但走高速只要十几个小时。”梁富华说道。

如今,三角镇已成为全国最大的生鱼供给地之一。2022年全镇三角生鱼养殖面积达到14045亩,总产量达到9万吨,商品生鱼远销贵州、湖北、四川、广西等10多个省份。此外,三角镇每年生产并销往全国各地的优质杂交生鱼苗、鱼种超过35亿尾,占全国杂交生鱼苗种市场60%份额。贵州也是三角生鱼热销市场之一,生鱼年需求量达到10万斤以上。

三角生鱼养殖基地。

三角生鱼养殖基地。

广东是淡水养殖大省,中山、顺德等地有大量的淡水鱼流通商,我们通过与这些流通商对接,就能将生鱼卖到全国各地。”梁富华说道。

发力预制产品 

鲜销贵州次日达

近年来,预制菜产业发快速扩张,三角镇瞄准这一发展风口,加快布局生鱼精深加工领域,涌现了广东本道食品有限公司(下称“本道食品”)、中山市渔歌子食品有限公司等一批优质生鱼预制菜企业。

本道食品总经理黄锦来介绍,公司通过食品级液氮速冻技术,产出鱼骨豆腐 黑鱼饺子、速冻鱼柳和速冻鱼片等预制菜产品。活鱼销售基本都是走批发市场,而预制菜产品主要供应餐饮连锁。餐饮连锁更看重品质而非价格,企业只要做得好,利润空间也有保障。

三角生鱼预制菜。

三角生鱼预制菜。

新鲜度,是黄锦来生产时尤为关注的指标。他介绍,餐饮企业下单后,工厂才会开始规模化生产,大约半个月左右发货。此外,发货时走的都是顺丰冷链车,像贵州当天下午发货,第二天就能收到,不超过24小时,而且全过程对温度严格控制,最大化保障时效和品质。

开展生鱼深加工以来,本道食品从2017年营业额三五百万到去年已增至3500万元左右。对于预制菜的未来,黄锦来充满了信心:“未来预制菜品所占的市场份额会越来越高,以前大家觉得加工品口感不好,但现在技术提升了,预制菜品甚至胜过鲜鱼。”

三角生鱼加工车间。

三角生鱼加工车间。

经过几年的发展,当前三角镇年加工鲜活生鱼达3000吨,产值达到6000万元,新的加工企业陆续开工建设。生鱼流通、配送等服务业年产值超过5000万元。为进一步壮大生鱼优势特色产业,加快推进农业转型升级,三角镇正着力建设三角生鱼省级现代农业产业园。根据产业园规划,未来,三角镇将继续提升区域内优质生鱼的加工能力和加工水平,强化三角镇作为珠三角地区优质生鱼流通和集散的功能,担负起产能疏解的重要职责,全力打造粤港澳大湾区生鱼加工流通集散地。

11月10日,“中山三角牵手六盘水生鱼西游”推介活动即将举办。活动当天将邀请到水产、餐饮、采购商等领域的嘉宾莅临现场,深入进行合作洽谈、菜式创新、农产品产业共建等方面的交流,进一步推进三角生鱼“出粤入黔”。

【统筹】黄帼蓉 高永彬

【记者】陈思蓝

【来源】南方农村报

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